درخواستی یاسمین جون!
دلمه ی سبزیجات
مواد لازم برای 6 نفر:
بادمجان دلمه ای 4 عدد
فلفل دلمه ای 4 عدد
گوجه فرنگی درشت 6 عدد
لپه 200 گرم
برنج 250 گرم
سبزی دلمه ( تره، جعفری، گشنیز، شوید، نعناع، ترخون، مرزه و پیازچه ی پاک شده)
پیاز متوسط 2 عدد
سیر 4 حبه
روغن زیتون یا روغن مایع 6 ق غ خ
آب لیمو ترش تازه نصف استکان
نمک و فلفل به مقدار لازم
زردچوبه، دارچین، زیره سیاه، زعفران و هل سبز از هر کدام نصف ق چ خ
طرز تهیه مواد دلمه:
لپه و برنج را جداگانه پخته و با کمی روغن، نمک، فلفل، ادویه جات، سبزی دلمه، پیاز و آب لیموی تازه مخلوط کرده و خوب ورز می دهیم تا چسبندگی خاصی پیدا کند. سپس به آن 5 ق غ خ سس دلمه اضافه میکنیم.
طرز تهیه سس دلمه:
2 عدد گوجه فرنگی را به همراه پیاز خرد شده و نمک و فلفل و روغن و همه ی ادویه جات و کمی روغن در مخلوط کن مخلوط می کنیم.
داخل فلفل دلمه و گوجه فرنگی و بادمجان (از قبل سرخ شده ) را با مواد دلمه پر کرده و در ظرف مناسب می چینیم و به آنها سس دلمه را افزوده و اجازه می دهیم با حرارت ملایم بپزد. زمان پخت حداکثر 2 ساعت.
از کلم برگ هم می توان استفاده کرد البته باید برگ های کلم را درآب جوش انداخته تا کمی نرم شود.
نوش جان
پی نوشت: پست "شاهزاده خانوم! " هم به روز شده (جواب اون حدس بزنید رو اضافه کردم).